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Bolo de Milho Verde direto do milharal


As vezes a Karina tem algumas obsessões com alguns ingredientes, lembram da abobrinha, pupunha... Já contei algumas dessas historias aqui, e o protagonista de hoje é mais um destes. Desde que as lavouras de milho foram plantadas na fazenda da Alta, em setembro, ela já falou: "Logo teremos milho e vou querer umas espigas." Durante esses últimos três meses, quase que diariamente, quando chegavamos a central, ela dizia: "Quando será que vai ter umas espigas boas?" Até que a roça começou a embonecar e as primeiras espigas aparecer e a ansiedade aumentava:"Já tem espiga boa? Pega umas para mim."
E depois de quase 100 dias, achei umas já quase pronta. Agora, que o pessoal da Alta não leia isso, mas trouxe meia dúzia para casa, afinal desejo de grávida é uma ordem. E aí a alegria foi instantânea. Agora a dúvida. O que fazer? Idéia para lá, para cá, e nada. Até que depois de jantarmos, ela dá um pulo do sofá e diz: "Vou fazer um bolo de milho. Sabe daqueles que fica o pedacinho dos grãos. Pois é esse."
E lá foi ela para cozinha, fazer o bolo.  Agora veja a receita, passe no milharal mais próximo e corra pra cozinha fazer o seu.



Ingredientes:

2 xícaras de grãos de milho verde (cerca de 2 espigas)
3 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de coco fresco ralado grosso
2 colheres de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro misturado com 1/2 colher de chá de canela em pó.

Preparo:

Bata o milho em um processador de alimentos até que os grãos fiquem bem picados. Adicione a manteiga, ovos, açúcar, leite de coco e bata um pouco, até que a mistura fique homogênea. Depois acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata rapidamente só para misturar.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa na forma e coloque no forno pré-aquecido a 180º C. Deixe o bolo assar por volta de 30 minutos, ou até que fique dourado.
Depois de desenformar, polvilhe açucar de confeiteiro com canela.